Recette
pour 4 personnes - Préparation : 10
mn
INGREDIENTS
2 beaux loups
1 dizaine de branchettes de
fenouil
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Préparation
Nettoyez, videz les
loup et ouvrez-les en deux peu profondément.
Garnissez les loups de branchettes de fenouil. Salez,
poivrez et badigeonnez les poissons d'huile d'olive.
Pour une cuisson au four, déposez les poissons sur le
grill au dessus de la plaque de cuisson. Faîtes cuire de 20 à 25mn selon la
taille des poissons.
Au moment de
servir, faîtes flamber quelques branchettes de fenouil sur le
poisson.
Pour une cuisson au barbecue,
veillez à réunir une belle quantité de braises pour accompagner le poisson
pendant toute la durée de la cuisson.
Posez sur les braises quelques branchettes de fenouil
qui contribueront ainsi à parfumer le poisson.
Dégustez !