L'ARC EN CIEL DE LA
PROVENCE
LES POISSONS

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Vous aimez les produits régionaux ? Mais connaissez vous les meilleurs recettes que vous pouvez réalisez vous même afin de régaler votre famille et vos amis ?
Laissez nous vous en présenter quelques unes...


Le bagna Cauda

Aioli Provençal

La brandade de morue

La bouillabaisse ( à venir )

La bouillabaisse Sétoise

La bouride setoise

La tielle

Les brochettes de moules

Les calmars farcis

Les calmars sautés

La dorade à la Provençale

La dorade à la croute de sel

La dorade au four

Les filets de rougets

Le loup sauce belle-hélène

Le loup grillé au fenouil


La morue en raïte

Les moules au fenouil

Moules farcies à la Sétoise

Le poulpe en daube

La daube de poulpe au vin

Les rougets grillés

Les sardines en escabèche

Les maquereaux à la Provençale

Les filets de poissons aux artichauts

Les totènes
farcis ( nom donné aux calmars à Marseille )

La bouride

Sardines farcies à la niçoise

Anchois marinés aux citrons verts

La morue à la nicoise

Les beignets de sardines

Le catigot

Flétan frais aux linguine et au safran

Les seiches à la rouille

Le farcis d'oursins

Coupole de couscous aux crevettes grises



 

       


 

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