L'ARC EN CIEL DE LA
PROVENCE
LES POISSONS
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Vous aimez les produits régionaux ? Mais connaissez vous les meilleurs recettes que vous pouvez réalisez vous même afin de régaler votre famille et vos amis ?
Laissez nous vous en présenter quelques unes...
Le bagna Cauda
Aioli Provençal
La brandade de morue
La bouillabaisse ( à venir )
La bouillabaisse Sétoise
La bouride setoise
La tielle
Les brochettes de moules
Les calmars farcis
Les calmars sautés
La dorade à la Provençale
La dorade à la croute de sel
La dorade au four
Les filets de rougets
Le loup sauce belle-hélène
Le loup grillé au fenouil
La morue en raïte
Les moules au fenouil
Moules farcies à la Sétoise
Le poulpe en daube
La daube de poulpe au vin
Les rougets grillés
Les sardines en escabèche
Les maquereaux à la Provençale
Les filets de poissons aux artichauts
Les totènes
farcis
( nom donné aux calmars à Marseille )
La bouride
Sardines farcies à la niçoise
Anchois marinés aux citrons verts
La morue à la nicoise
Les beignets de sardines
Le catigot
Flétan frais aux linguine et au safran
Les seiches à la rouille
Le farcis d'oursins
Coupole de couscous aux crevettes grises
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