Sur l'histoire de la commune, on connaît les évènements suivants :

Cité en 909 "Fagentia", et en 1119 "Favenza", du latin "Faventia Loca" qui signifie lieu favorable.
Au 12ème, Alphonse Ier d'Aragon fit don du fief de Fayence aux évêques de Fréjus.
Ils y eurent un château que Mgr de Fleury fit détruire au 18ème le trouvant "dispendieux et inutile".
Invasions sarrasines dévastatrices.
Le village dépeuplé ressuscita au 15ème grâce aux habitants de Callian qui s'y installèrent après la destruction de leur village par Turenne en 1391.
Les moines de Lérins y eurent un important couvent dès le 11ème ; implantation des Carmes au 16ème, puis des Trinitaires.
Patrie du sculpteur Didier Petit.  

Il y a beaucoup de choses à voir dans la ville et ses environs. En voici une liste :

Vestiges préhistoriques et antiques

Vestiges romains à Notre-Dame-des-Cyprès, à la Bégude, au moulin de Camandoule et à Fréjus.
Vestiges paléo-chrétiens à la Bégude (sigillée) et à Saint-Julien-d'Oules (plaque de cancel du 5ème).

Architecture civile

Planté sur les premiers contreforts des Alpes de Provence, ce bourg provençal aux belles pierres a connu, dès le lendemain de la guerre, un essor qui se traduit aujourd'hui par une vive animation locale et résidentielle.
Village perché médiéval fortifié; vestige d'enceinte ; porte Sarrasine 13ème, à mâchicoulis ; ruines d'une tour de guet, construction carrée percée de meurtrières et comportant 2 niveaux voûtés.
Ruelles caladées, passages sous voûtes, jolie place avec fontaine ; vieux four à pain 1522 rénové (musée).
Tour de l'Horloge avec campanile.
Hôtel-de-ville avec arcade en avancée sur la route.
Pharmacie Tallent, devanture intéressante, boiseries, pots anciens.
Moulin à huile et à farine 18ème, restauré.

Architecture sacrée

Eglise paroissiale Saint-Jean-Baptiste 18ème, bâtie sur l'église antérieure 15ème : vaste bâtiment à 3 nefs et 4 travées voûtées d'arêtes, à abside semi-circulaire avec des stalles ; maître-autel en marbre 18ème, oeuvre du Marseillais Fossatti, motifs ornementaux en relief sur les murs, triptyque 15ème, fresques 18ème, meubles 17ème dans la sacristie.
Chapelle Notre-Dame-des-Cyprès 11ème : elle faisait partie du couvent des moines de Lérins ; admirable appareil roman intact, nef unique voûtée en berceau brisé, fenêtres romanes, porte en plein cintre donnant sur une halle, clocher trapu 17ème ; retable 16ème, 4 enfeus (pèlerinage).
Chapelle St Roch du 16ème ; en ville.

Musée

Ecomusée du Vieux Moulin : vieux outils, machines agricoles.
Musée du pain, dans l'ancien four à pain communal : personnages en costume 1897, objets 19ème ; son et lumière.

Site

Situé sur les contreforts sud des Plans de Provence ; sol en partie calcaire (chênes), en partie granitique (chênes-liège, pins).
Point culminant au nord à 671 m.
Le ruisseau de Camandre grossit le Biançon qui alimente le lac de Saint-Cassien ; plusieurs ruisseaux saisonniers.
Belle collection d'iris, oliveraie de Bergiris.
Panorama* depuis la plate-forme de l'église et la place de l'ancien château.
Promenade agréable du Puy entre Fayence et Tourrettes.
Ensemble formé par les villages de Fayence et de Tourrettes et leurs abords